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田野拿刀破开野鸡肚子，取出里面的鸡杂内脏，这鸡分量不轻，里面的鸡杂也不少，何笙烧好了水，田野用热水烫了鸡之后就开始拔毛。拔毛的时候苗哥儿像个跟屁虫一样在旁边蹲着看。
“笙哥儿，把篓子里我采来的菌子洗一下，一会我给你们做个小野鸡炖蘑菇吃”“好耶，吃小鸡炖蘑菇喽”苗哥儿开心的拍手，看着苗哥儿开心的样子田野也被他感染的干劲十足。
鸡洗好后被田野剁成块，大锅里加入凉水，再将剁好的野鸡放入锅中，大火烧开后几分钟给鸡肉焯下水，撇干净表面上的浮沫血沫，这样也可减少肉的腥味，
然后将鸡肉捞出冲洗干净沥干水分。接着用鸡肚子上肥些的肉大火煸出油来，放入唐阿么家拿来的葱白、蒜，没有姜田野拿摘来的紫苏叶代替，再放入今天采来的花椒一起炒香。再放入控干水分的鸡块，大火翻炒
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