天才一秒记住【海岸线小说网】地址:www.hbxinshengde.com
黄老三给准备的卤味食材很是丰富。
之前送来的猪蹄,猪耳朵,猪肝,猪大肠什么的不说,今天又送来的鸭头,鸭翅,鸭脖子,鸡爪子,鸭心,鸭胗,鸭肝,鸭肠子这些特备适合做卤味的。
当然,蔬菜也不少,土豆,海带,藕什么的也很适合做卤味。
林知心再次觉得自己的这些员工是真不错。
昨天下班之前,李饕就帮忙把猪蹄猪大肠都处理干净了。
这两种食材属于比较难处理的,一个猪蹄是毛多,一不小心就有哪里没有处理到,虽然说可以用喷枪烧,但是那样猪蹄表面会有些焦。
还有一个猪大肠就更难处理了,味道也重,处理不好那可不敢给顾客吃。
林知心检查了一下黄老三今天送来的鸭货,发现毛被处理的很干净,再清洗一下就可以。
清洗这个事情林知心直接交给徐鲤干了,保证处理的干干净净。
鸭货可以直接下锅,但是土豆藕什么的就要切片再煮了,林知心拿起刀就开始剁剁剁,还不忘吩咐徐鲤:“这卤味最重要的汤已经好了,要是下午不够卖的话,你可以通知黄老板再送一些来。”
“到时候你让饕哥帮忙切片,再卤一波就行。”
“嗯我知道,饕哥只负责切片,下锅这个事情我们几个弄。”徐鲤知道李饕的特殊体质,可不敢让他碰这几大锅卤汁。
差不多到8点,林知心就已经将目前所有的材料卤好了,黄老三美滋滋的拎着两大包卤味回家。
童小朵也发来消息告诉林知心,她已经从饭店出发了,大概15分钟就到饭店。
之前过来她都没有去城隍庙前街逛,所以她今天要去溜达看看有没有什么好东西。
林知心准备趁这么点时间去洗个澡,现在她浑身上下都是有一股卤菜的香味。
结果还没有走到房间,熊哥过来了。
“熊哥今天这么早就来了?”林知心上前打招呼。
饭店开业之后,熊哥可以说是隔三差五就来吃饭的,每天都是中午来。
日游神偶尔也会过来,主要看他下值的时候饭店人是不是很多,还有没有食材。
“知道你今天可能要出门,我就一早给你送来了。”熊哥拿出一份文件给她,“你不是要挖地窖嘛,手续办好了,别挖出你家饭店范围就行,深度什么的你自己控制。”
“这么快?”林知心前几天
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!