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“那你可以在手机上找一找,小日子的街头卖小吃的视频看看。虽然小日子很可恶,但食品行业做得很不错,值得去学习一下。但也不是照样全抄,要结合实际情况去做。”
李青阳被校长的话给逗乐了,强忍着笑意点点头:“谢谢校长,我晚上有时间就去看看。”
“好好干,有事可以来找我,看好你小子。”校长笑着拍了拍李青阳的肩膀。
目送着校长离开,李青阳继续埋头铲着石子填补着空地的地面,忙碌了差不多半小时,见时间也差不多了,李青阳便带着工具快步返回大爷家中,开始炒菜。
由于是晚上,虽然基本上所有学生都在住校,可下午放学时候学生们通常都会吃饭,所以李青阳预测下晚自习后,买菜夹馍吃的人最多只有下午的一半。
所以,李青阳做的炒菜也仅有四样,且每一样也都仅有下午的三分之一。当然根据下午的销售情况,最受欢迎的麻辣土豆丝肯定是少不了,炒青椒也有,剩下的就是胡萝卜和海带丝。
最为本钱较高的豆皮,李青阳晚上则是直接取消,只在白天卖。毕竟要是豆皮大量放的话,每一样夹馍的成本就要再增加0.1元。
本来几毛钱的利润,再多0.1元的成本,对于现在的李青阳来说实在是太肉疼了。虽然说小摊贩都是薄利多销,但利润也不能太薄啊……
要不是为了能留住人,李青阳才不会用豆皮在这拌凉菜,尽管如此为了降低成本,李青阳还是决定只在白天做这道菜,并且豆皮还得再切得短一点。太长容易被人提前挑完,剩下黄瓜就没人要了……
总之要随时调整经营策略,凡是不利于生意长期稳定发展的,一定要及时扼杀在摇篮之中。
尽管李青阳第一回做餐饮行业,不过做生意也基本都是相通的,在保本的情况下尽可能地留住顾客,就是成功。
谋事在人成事在天,本钱小就要在该抠门的时候一定要抠门。
至于少了豆皮的菜夹馍,会不会购买的人少,李青阳丝毫不是很担心,毕竟沈柔教给自己的招牌菜可不止这一道,麻辣土豆丝和青椒炒蛋,也都是首选的菜。
虽然李青阳这抠门的老板,给青椒里加的鸡蛋少得可怜,只见青椒不见鸡蛋,可至少有鸡蛋的味道啊。
依旧和下午一样,李青阳熟练地在学校对面摆好了摊,由于是晚上李青阳特别地将自己宿舍里的两个台灯带了过来,一个用绳子固定在三轮车上,一个固定
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