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接着号怀率领众人来到了西厢,对众人说:“这里是大家锻炼身体的地方,还一一亲自示范了各种器材的使用方法。”
这时刘文已经感动到无以复加道:“三少爷!您,您对小的们也太好了,小的们,也,也不会说啥,反正,反正我们哥俩这命就是您的了……”
众人也一起应声:“对,三少爷对咱们这么好,咱们一定好好干!”
号怀看到这种在后世十分罕见的凝聚力非常开心,笑道:“来吧,咱们在前厅集合。”
号怀亲自动手给一块长方形大铁板用油开了板,说:“你们都学着,后厨以后就由刘文负责,嗯,就是管着大伙,前头就小胖主管。但你们大家一定做到一专多能,明白吗?小五、小六、小明、小顺,你们四个虽说是我的随从,但也要学着点儿,关键时刻能帮上忙就行。”
四人一脸苦相,点头答应。
刘文小心的说:“三少爷,啥叫一专多能?”
号怀微笑着解释道:“我说一下,咱们后厨有好几种食品要做,由你安排每项手艺最好的两人负责一种食品的制作,但别的也要学会,万一倒个班,请个假什么的呢。”
“噢,明白”刘文一边回答,一边想:三少爷想的还挺仔细,这也不像脑子有病的样儿。
这时号怀自己和了一块面,一边和一边说:“记住这个配比,这个要低温醒发,放到那个低温保温箱里。”这种低温保温箱是号怀设计订做的,类似冰鉴,但样式很简单没有故宫的奢华,只是个双层的箱子,用硝制冰夹层中放了稻草、麻布做成保温层,效果当然只能凑合。
号怀看着刘文他们仔细记录着然后说:“这种面是用来炸果子和果蓖儿的。”
文武二刘异口同声:“啥是果子/果蓖儿?”
号怀挥手道:“晚上咱们做的时候你们就知道了。行了放好面。现在我教你们做拉面。”
猫眼看中午到了,去招呼他猫师傅来吃饭了。刚进前厅就听到:拉面。忙欢呼道:“噢!太棒了,我爱吃拉面。”
猫师傅惊讶道喵喵:“啥是拉面?”
店里众人没人理会猫叫。
号怀把刚才活了蓬灰水的面拿出来,和光滑了,将面分成若干个小剂子,把小剂子搓成一个类似小圆柱体的样子,然后再按扁擀成长条,在面案上洒了干面粉,开始抻拉起来,一边抻一边向后厨众人解释手法,抻拉几下之后一个小面柱子就变成了一把不粗不细
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